Елена Прудникова "Битва за хлеб"
Там про это много написано. И у других авторов.
Государство пыталось честно конкурировать с кулаками все 1920-е годы, но те прятали зерно и продавали лишь тогда, когда цена взлетала в несколько раз. У кулаков было перепроизводство, а народ голодал. Пришлось коллективизировать.

Но тут дискутировать можно лишь с теми, кто читал. Я раньше тоже считал Сталина упырем, пока не стали выходить книги с логическим объяснением политики того времени.